男鹿名物 石焼料理

台湾からの団体さんへ、夕食時に男鹿名物の石焼料理を実演・提供しました。
石焼料理1
↑秋田味噌で味付けをしてます。
石焼料理2
↑こちらの熱い溶岩石の上に野菜を乗せます。
石焼料理3
↑ネギに焦げ目が付いて香ばしくなったところで完成です。
皆さんお代わりをしてくれて、最後は桶が空っぽになりました。
感謝。感謝。

名残と旬と

秋鱧と松茸の治部煮
帝の膳の前菜に『秋鱧と松茸の治部煮』をお出ししてます。
名残の食材「鱧」と旬の食材「松茸」、
今しか味わえない一品です。
11月12日までのご提供。
季節を味わいに是非お越しください。