海と入り陽の宿帝水

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スタンダードプラン（例）

盛夏の候　御献立

※季節や仕入状況により、お料理内容を変更する場合がございます。詳しくは問い合わせください。

男鹿沖産紅ズワイ蟹期間限定：12/20頃まで
事前注文のみ可能（3日前）

男鹿沖で獲れるズワイ蟹は大型で身がびっしり詰まっていると評判です。

汁気が多く、程よい甘さとみずみずしい食感が特長です。特有の甘味が口の中に美味しく広がります。

期間限定で味わえる海の幸を是非ご賞味ください。

鮑の酒蒸し事前注文のみ可能（3日前）

豊富なミネラル分を凝縮した旨み「活き鮑」。

ミネラル分の多い海藻を食べる鮑は、コラーゲンなど栄養価も高い。
生の刺身は磯の香りを十分に感じることができ、コリコリとした歯触りが特徴でその肝も珍味として美味しく食べられます。また、火を入れるほどに柔らかくなり、「蒸す」「焼く」「炊く」様々な方法で生とは違う凝縮した旨みを楽しんでいただけます。
磯の香りを残して蒸し焼きに。お刺身にはない柔らかな食感と肝が持つ自然のミネラル分が凝縮された旨さを是非ご堪能ください。